চাইনিজ রান্না

কোল্ড কফি

যা যা লাগবে : কফি ২ চা-চামচ, কনডেন্সমিল্ক আধা কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, পানি ১ কাপ, বরফ টুকরো ৭/৮টি। যেভাবে করবেন : ১ কাপ গরম পানিতে কফি মিশিয়ে নিন। এরপর কফি, তরল দুধ ও কনডেন্সমিল্ক একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ফেনা উঠলে সঙ্গে সঙ্গে ফেনার ওপর শুকনো কফি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Read More »

টমেটো পেঁয়াজের চাটনি

উপকরণ : পেঁয়াজ ৪টা মোটা কুচি, টমেটো মাঝারি কুচি ২টা, কাঁচামরিচের কুচি ৩টা, আদাকুচি ১ টেবিল-চামচ, রসুনকুচি ২ কোয়া, লবণ সিকি চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, তেঁতুলের চাটনি ২ টেবিল-চামচ, চিনি আধা চা-চামচ, ধনেপাতার কুচি সিকি কাপ, তেল ১ টেবিল-চামচ, পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ। প্রণালী : তেল ও পাঁচফোড়ন বাদে ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম ...

Read More »

যে রাঁধে সে চুলও বাঁধে…

বাঙালি ললনারা নিজের শরীরের প্রতি কতটুকু যত্নশীল তা জানা না গেলেও তারা অন্যের শরীরের প্রতি বেশ যত্নবান। কাউকে খাইয়ে এঁরা ভালোই আনন্দ পায়। বিশেষ করে মা-বয়সীরা তো কাউকে খাওয়ানোর মাঝেই তাদের মূল আনন্দ খোঁজে পান। বাঙালি অতিথি পরায়ণ। অতিথিকে সেবা করে তারা হন পরিতৃপ্ত। আর কুমিল্লার মানুষ তো আরও এক ডিগ্রি এগিয়ে। ছোটবেলা থেকেই লক্ষ করেছি- আমাদের বাসায় কেউ এসেছেন ...

Read More »