খেজুর গুড়ের পায়েস

payesh
যা লাগবে : আতপ চাল আধা কেজি, দুধ দেড় লিটার, লবণ সামান্য, খেজুরের গুড় আধা কেজি, পানি ১ কাপ।
যেভাবে করবেন :
প্রথমে দুধ ফুটিয়ে তার মধ্যে চাল দিয়ে দিন। চাল সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। এবার অন্য একটি পাত্রে পানি দিয়ে গুড় জ্বাল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। গুড় ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এবার সিদ্ধ চালের ভেতর গুড় মিলিয়ে আবার জ্বাল দিয়ে নিন। চাল সু-সিদ্ধ এবং পায়েস ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Check Also

ফুলকপি-গোশত

উপকরণ : ফুলকপি ১টি বড়, গরুর গোশত ১ কেজি, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ ...